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时蔬酸味鱼头汤

  • 2015-03-09 16:47:02
  • 条评论人参与 来源:东盟网 编辑: 滕雪 点击:

时蔬酸味鱼头汤

鱼头素来被美食家和营养学家称为鱼类最具营养的部位,因为鱼脑中所含的营养全面丰富,其中含有一种富含高度不饱和脂肪酸的鱼油。这种不饱和脂肪酸是一种人类必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用,这也就是人们为什么说“吃鱼头会变聪明”的缘由了。

而对于去过菲律宾的人们,一定不会错过去菲律宾宿雾喝一碗酸汤。而这款鱼头时蔬酸味鱼头汤正是由鱼头、蔬菜加上当地特产的酸醋烹制而成。口感爽酸,营养全面,夏天饮用甚是舒服。

试味:酸醋的味道较为浓郁,鱼头的鲜味被带出来,口味具有层次性。

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