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吃货游新加坡 吃遍大街小巷

  • 2015-03-24 13:35:22
  • 条评论人参与 来源:东盟网 编辑: 吴小燕 点击:

吃货游新加坡 吃遍大街小巷

新加坡特殊的地理和历史,成就了新加坡美食的多样化,是个名副其实的美食天堂。其汇集了各地美食精华,特别是东南亚的美食小吃更是丰富多彩,琳琅满目。

中国菜、日本料理、韩国菜、泰国菜、法国菜、意大利菜,还有越南菜、印度菜等东西美味都能在新加坡品尝到。

而最受游客欢迎的当属新加坡的小吃,它汇集了东南亚各国的小吃精华。有遍布街头巷尾名声震响的海南鸡饭;还有广式闽式炒棵条、炒粉面等浓浓的南中国风味,让人忘记身处异国他乡。

肉骨茶是将猪骨与胡椒等香料、药材熬煮,配上白饭、菜及去腻的茶,是非常道地的特色餐。据说,汤料里的胡椒等配料,是引出骨香甘甜的关键,这就得看各家的本事了。 海南鸡饭据说是到了新加坡才真正发扬光大的。将全鸡以水煮至嫩熟,骨肉分开,切块排于饭上。浇淋酱油、鸡汁及芝麻油,配上酱泡红辣椒及蒜末等佐料,一品鸡肉鲜甜原味。

然而印度的炒面、咖哩汤;马来的沙爹、烧烤;泰国的海鲜炒饭,以及印度和华人的罗渣等极富特色异国风味,会让你垂涎万分,大饱口福。

娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。这才有了这样的说法,大意在说“中国素材的内敛遇上马来料理的奔放,调和出人间稀有的爱恋热情”。

娘惹美食采用大量南洋香料及调味酱,如椰奶、辣椒、虾酱、磨碎的植物根叶及酸甜果实等。其中最具代表的叻沙(Laksa)体现了浪漫丰富的娘惹美食特色。

 

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