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最全!新加坡传统美食大集锦

  • 2015-09-17 15:09:16
  • 条评论人参与 来源:东盟网 编辑: 吴小燕 点击:

最全!新加坡传统美食大集锦

新加坡既有热卖会(GSS),还有遍布全岛各地的新加坡美食街。马来族,华族,印度族,西餐风味统统不要错过~不知道大家有没有想好要吃什么呢,先来看看新加坡的传统美食都有什么吧?然后列好一个Must Eat List清单去吃起来吧!

1.麦士威路美食中心

传统美食代表:红豆冰

一大碗刨冰,内含果冻、红豆、甜玉米、亚答籽(棕榈籽),再淋上色泽诱人的七彩糖浆和浓浓的炼乳,形成犹如彩虹冰山似的红豆冰。

2.老巴刹

代表美食:沙爹(Satay)

沙爹通常是以10串成一份售卖(也偶有单串零售),吃时蘸点甜辣的花生酱,通常还搭配洋葱、黄瓜以及裹在椰叶中的马来饭团(ketupat)一起食用。

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3.威士玛广场

代表美食:罗惹(Rojak) 。大食代。

马来菜与华族佳肴的混合产物,是将切好的炒花生翻掷混匀(形成了完美的质感与酥脆的口感)并与豆芽、绿叶蔬菜、豆卜(或油炸豆干)、油条、菠萝及黄瓜混合,放入发酵的辣虾酱。

4.新加坡娘惹峇峇餐厅

代表美食:黑果焖鸡

主要食材为鸡肉和黑果(buah keluak):一种带有坚硬外壳和辛辣内瓤的果实。黑果的诱人滋味只有亲身一试才能了解其魅力所在。黑果焖鸡的制作过程十分复杂。仅仅酱料的准备就很费工夫。得备齐七种香料,人工捣碎之后,花半天时间炒制而成。

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5.无招牌海鲜

代表美食:辣椒螃蟹

辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄酱调制的酱汁,鲜红香辣中带着微甜的可口滋味,令您胃口大开,食指大动。这色香味俱全的浓稠酱汁秘方何在?先以蒜蓉和米醋将酱汁爆香,加入勾芡,再徐徐倒入打散的蛋液在酱汁里形成蛋花,使酱汁浓稠中带着松软口感。

6.天天海南鸡饭

代表美食:海南鸡饭

海南鸡饭,顾名思义,由早期中国海南省南来的移民所引入的桌上菜演变而来。它的做法其实很简单:鲜嫩多汁的白斩鸡,用鸡汤烹煮成的香米饭(加入几片香兰叶增添香味),蘸着浓稠的黑酱油和特制姜蓉辣椒酱吃。

7.松发肉骨茶

代表美食:肉骨茶

肉骨茶大致可分两种。一种以中药材和香料烹煮,汤呈深色,药香浓郁。如是您不习惯浓烈的药材味道,则可以选择以胡椒主调味的清汤肉骨茶。

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8.纽顿熟食中心

代表美食:炒萝卜糕

这一道传承已久的小吃多年来一直是当地人们最喜爱的食品之一,萝卜糕也称作“菜头粿”,是将蒸米粉与白萝卜裹成块,与鸡蛋一同煎至金黄,随后撒上洋葱花即成,是新加坡的潮汕裔居民中极为普遍的一种食品。

《十二道锋味》节目里,谢霆锋点了胡椒蟹和蒜蓉虾。

9.南星福建炒虾面

代表美食:福建炒虾面

炒虾面由战后中国南部的福建水手发明。如今,这道菜使用旺火爆炒,再搭配洋葱、鸡蛋、酱油、黄面、米粉、豆芽、虾和鱿鱼。

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10.ION Orchard 购物中心

代表美食:客家酿豆腐(大食代)

它源于老式客家传统菜肴,以豆腐内填鱼肉或猪肉蓉制成。这道菜肴在马来西亚和新加坡较常见,又称为“夹馅豆腐”。如今的酿豆腐馅料多种多样,包括辣椒、羊角豆、豆腐、苦瓜、蘑菇、豆皮、茄子等。无论选择吃“干”或“汤”的酿豆腐,亦可搭配米饭、蛋面或细米粉食用。

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